2012/2/8 16:41

肉松餡的做法：

將肉松剪碎的海苔與沙拉醬拌在一起就是了。（具體份量偶沒有稱，隨意抓的，視個人喜好吧。）

做法：

1、干酵母溶于溫牛奶中，除黃油以外的其他材料放在一起揉成面團，再分次將黃油加入，充份揉面最好至能拉出膜；

2、揉好的面團放到溫暖濕潤處進行第一次發酵，發酵至原來2.5-3倍大左右即完成第一次發酵。割成5小分滾圓蓋上保鮮膜松弛10分鐘；

3、取一個面團用搟面杖搟成圓形，翻面包入餡，對折捏緊；

4、用剪刀沿邊剪幾條口子，放溫暖處進行第二次發酵；（我是把它放到微波爐里，同時放一杯開水）

5、等生坯長胖到約2倍胖刷上蛋液，入180預熱的烤箱，中層，20分鐘左右。