2012/2/8 16:41

做法：

1、先將中種面團材料全部混合，攪拌成團，開始基礎發酵2個小時左右；

2、將發好的中種面團放入主面團除了黃油之外的材料，后油法揉至出膜；

3、開始一次發酵；

4、分割成5份，滾圓，松弛10分鐘；

5、取出一個面團，輕壓排出空氣，用搟面杖搟成橢圓形，三折法放入模子中，開始二次發酵；

6、發酵至8分滿；

7、烤箱預熱200°，30分鐘。