2012/2/8 16:40

面團做法：

圖1、面團材料除黃油外全部混合攪拌；

圖2、攪拌至面團光滑后加入室溫軟化的黃油繼續攪拌；

圖3、面團攪拌至可以拉出大片薄膜上面的破洞呈圓形邊緣略微鋸齒狀即可；

圖4、面團表面覆保鮮膜進行基礎發酵；

圖5、蜜紅豆加入糖桂花混合均勻備用；

圖6、發酵好的面團取出排氣后分6等份滾圓后松弛15分鐘；

圖7、松弛好的面團用搟面棍搟圓；

圖8、用手在面片中部按壓出坑，以便填餡。