2012/2/8 16:39

做法：

1、將香蕉用叉子碾成香蕉泥，加入水，調成糊狀；

2、蛋黃里加入香蕉糊，15g白糖，油，用打蛋器打至濃稠；

3、篩入低粉，攪拌均勻；

4、蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發；

5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6、倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；

7、烤箱預熱180度，30分鐘。

8、出爐后摔一下，倒扣，冷后脫模。