2012/2/8 16:37

做法：

1、雞蛋的蛋白，蛋黃分開(kāi)；

2、蛋黃里加入油，水，用打蛋器打至濃稠；

3、低粉，香草粉一起過(guò)篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

4、蛋白打成泡泡，加入幾滴白醋，分次加入糖打發(fā)；

5、將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然后將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6、倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個(gè)的汽泡；

7、烤箱預(yù)熱180度，30分鐘；

8、出爐后摔一下，倒扣，冷后脫模。