2012/2/8 16:35

巧克力醬的做法：

1、糖粉與蛋黃攪拌均勻；

2、可可粉與淀粉攪拌均勻；

3、淡奶油和牛奶一起倒入鍋中，小火加熱至微開；

4、倒入蛋黃液，邊倒邊攪拌；

5、倒入可可粉，快速攪拌至全部融化時，加入朗姆酒煮到微開即可。

備注：

1、全程小火操作；

2、糖粉可以根據自己的口味增減；

3、朗姆酒我加了40ml，成品酒香很濃郁，如果你不喜歡酒味過濃，可以適量或者不放。

我自己是非常非常喜歡這款酒氣回香的巧克力醬味道。

原文地址：http://wangren188.blog.sohu.com/131849827.html