2012/2/8 16:31
Tips：
1、豆皮包有現成的賣，如果沒有，需要用豆腐炸透后先煮一下，再用勺子掏空豆皮內部。
2、藕容易氧化，淖水可以防止。
3、豆皮包內餡不能包的太滿，要留有一些余地可以讓湯汁水滲透。
4、味啉如果沒有，可以用米酒加少許紅糖兌開，也可以用黃酒替代。
5、香蔥用熱水泡軟可以增加韌性，也可以用韭菜或者香菜段來替代。
客戶端
2012/2/8 16:31
Tips：
1、豆皮包有現成的賣，如果沒有，需要用豆腐炸透后先煮一下，再用勺子掏空豆皮內部。
2、藕容易氧化，淖水可以防止。
3、豆皮包內餡不能包的太滿，要留有一些余地可以讓湯汁水滲透。
4、味啉如果沒有，可以用米酒加少許紅糖兌開，也可以用黃酒替代。
5、香蔥用熱水泡軟可以增加韌性，也可以用韭菜或者香菜段來替代。