2012/2/8 16:28

小牛貼心提示：

1、北美超市專賣ceral的柜臺有爆大米花出售，最好選用原味道的，如果帶有甜味，請酌情減少棉花糖用量，買不到爆大米花的朋友，可以用爆玉米花代替；

2、各式堅果、果脯可以自由選擇搭配；

3、棉花糖受熱會膨脹的很大，所以選用的容器要大，以免微波的時候溢出，微波爐工作時會產生微波輻射，所有人員一定要遠離現場；

4、加入配料攪拌的時候速度要快，要攪拌均勻，最好讓每一粒米花、堅果都均勻的裹上棉花糖漿，冷卻后的容器上粘黏的糖漿不好清洗，用熱水浸泡一會就很容易洗凈了；

5、也可以直接用步驟4的方法，架在熱水鍋上處理棉花糖，但時間會稍長；

6、可以選擇用舊餅干盒做模具造型，也可以簡單捏成圓團，做好的米花糖完全冷涼后放入保鮮盒密封保存，以免回潮失去香脆的口感。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100bl49.html