2012/2/8 16:25

小牛貼心提示：

1、沒有香草香精（Vanilla extract）可以省略，黑芝麻也可以用中筋面粉代替，所有中筋面粉也可以用全麥面粉代替；

2、攪拌面糊的時候，不用過分攪拌，有些小顆粒也不太要緊；

3、各家的烤箱功率不同，請注意溫度及時間，看到每個瑪芬都高高的鼓起，稍稍裂開口，說明烤好了；

4、此分量可以做10-12個中型瑪芬；

5、烤好后的瑪芬放涼后，會有一點回縮，是正常現象；

6、可以根據個人喜好，還可添加葡萄干（用瑯姆酒浸泡瀝干)、藍莓等，做成風味各異的瑪芬；

7、等瑪芬完全放涼以后，放入保鮮盒密封冰箱冷藏，要吃時取出微波加熱10-20秒即可，不微波加熱也行。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_4cc524d50100akb5.html