2012/2/8 16:24

步驟：

1、現將全蛋液和蛋黃混合拌均后加入細砂糖，攪拌至細砂糖完全融化無看到顆粒狀態即可；

2、加入混合過篩后的杏仁粉、玉米粉還有低粉，攪拌均勻；

3、現將蛋白打發至有小角不會滴下后分次加入細砂糖（分3次，每次分別加入10克左右），將蛋白打發至硬性發泡，有個立角狀態；