2012/2/8 16:23
廚房心得：
1、冷凍的過(guò)程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產(chǎn)生空隙，口感更好。如果沒(méi)時(shí)間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。
2、鮮奶油打發(fā)的目的也是為松軟，不打發(fā)也可以。
客戶端
2012/2/8 16:23
廚房心得：
1、冷凍的過(guò)程中攪拌的作用是為讓冰激凌中間產(chǎn)生空隙，口感更好。如果沒(méi)時(shí)間的話，不攪拌直接完全冷凍也可以，味道差不多。
2、鮮奶油打發(fā)的目的也是為松軟，不打發(fā)也可以。
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