2012/2/8 16:22

5、先降濃稠蛋黃放入芝士?jī)?nèi)打均勻。再拌入蛋白、奶油。加入適量朗母酒和咖啡一起打到細(xì)致。

6、自行試吃調(diào)節(jié)酒和咖啡用量以適口感。

7、咖啡要煮成超濃的，大概一杯水煮3杯咖啡的量。

8、咖啡和朗母酒融合放入屏底容器，蘸入手指餅，含水量適中，不要泡可爛，鋪一層在模底，加入一層芝士糊，覆蓋后再加一層浸咖啡和酒的手指餅，再覆蓋一層芝士糊。

9、我為了想要成型的提拉米蘇能相對(duì)站立起來(lái)，打蛋黃的時(shí)候加了一茶匙魚(yú)膠粉，結(jié)果也沒(méi)覺(jué)得硬到哪里去。