2012/2/8 16:22

做法：

1、和面時用涼水，并且加入少許的鹽可以使面疙瘩更加筋道。面團和好后餳15分鐘，然后搓成小條，切成一厘米見方的小塊，用手稍稍搓幾下。胡蘿卜、黃瓜洗凈后也切成相同大小的方塊備用；

2、鍋中的水燒沸，然后放入面疙瘩，用漏勺劃散以防粘連，水開后點兩次水，將面疙瘩煮至約7-8成熟后撈出過涼水，然后淋入少許的食用油，防止粘連；