2012/2/8 16:22

制作過程：

1、將芝士放入盆內隔熱水加熱溶化，加入鮮奶拌勻，加入沙拉油拌勻；

2、將蛋黃分三次加入到芝士糊中拌勻；

3、將2過篩倒入拌勻過，倒入檸檬汁拌勻，繼續拌勻成芝士蛋黃糊；

4、將蛋白混合鹽，打至粗粒泡沫狀，細砂糖分三次加入蛋白液中打發至發泡，呈銀白色，不流動為宜；

5、將蛋白霜三次加入到芝士糊中拌勻；

6、倒入模具；

7、加入檸檬皮；

8、以上火160度，下火140度隔水烘烤35分鐘左右。

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