2012/2/8 16:15

把卷好的卷排進土司盒進行第二次發酵~~面團的大小不一造成卷卷的高低不平……大家不要學我

二次發酵完成后，可以看到蛋糕模里面已經很擠了，花瓣開始變形；

土司呢，因為我拉蓋子的時候卡到它細嫩的皮膚，毀容了！

圖17~22是它們第二次發酵長大——表面刷蛋液——烤箱預熱180度倒數第二層18~20分鐘左右——烤好

如果怕土司的顏色太深，可以在烤的時候，表層上色后，在上面插進一個烤盤擋一下，表皮就不怕焦了