2012/2/8 16:14

最近還聽當地人介紹了三種比較少見的吃法，但在當地卻很受歡迎，甚至有一道是結婚喜宴上的保留菜式。

今天就試做了其中相對比較容易，而且想象應該也蠻好吃的這道油炸豌豆粉。

買來現成的豌豆粉一塊，切成麻醬大小的塊備用。

油燒至滾熱后再依次放入豌豆粉，大火炸3分鐘左右，等每個豌豆粉塊都變成硬硬的金黃色撈出，稍稍控會兒油就OK了。

因為表皮很容易就軟掉，所以一定要趁熱外皮脆脆的時候才好吃，外酥里嫩，濃濃的豌豆香，配上店家密制的香辣酸甜的沾水。。。

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