2012/2/8 16:14

做法：

1、扇貝處理干凈，洗凈，用料酒泡一小會，放入盤中待用。

2、雞蛋徹底打散，倒入與蛋液等量的溫水，加入鹽攪拌均勻。

3、將攪拌勻的蛋液過篩，慢慢倒入裝扇貝的盤子里，如果仍有氣泡，可用紙巾一點(diǎn)一點(diǎn)吸走。

4、裝蛋液的盤子上蓋一個平底盤（比用保鮮膜環(huán)保）。

5、開大火，蒸至水開后，小火蒸約12分鐘。

6、吃時淋上喜歡的調(diào)味汁。