2012/2/8 16:12

制作步驟：

1、先將酵母放入溫水中，再把紫地瓜洗凈，蒸熟，磨成泥，最好過篩。（我是將紫地瓜用包上保鮮膜，高火加熱2分30秒后去皮，再放入攪拌機中加入材料中的牛奶，做成上圖所示的你泥狀）

2、把除奶油外的所有材料放入面包機中攪拌成團后加入奶油，攪拌至完成階段，用27度左右的溫度發酵至兩倍大（我是加入奶油攪拌一段時間后，再拿出來用手揉制，整個面團很柔軟在制作的時候有些沾手）。

3、分割滾圓，松弛15分排氣后搟開，從左往右折1/3后壓緊，再由右往左折1/3后壓緊，卷起，收口在松弛10分鐘，再次搟開卷起后放入烤模中，發酵至8分滿，刷上奶水。

4、烤箱加熱至200度，烤40分鐘，拿出來放涼即可。