2012/2/8 16:12

步驟：

1、（1）中的材料放入面包機中攪拌至擴展階段，靜至90分鐘發酵至兩倍大。

2、（2）中除奶油外的材料放入面包機中，加入分成小塊的中種面團后攪拌至可以拉出薄膜，但成擴展階段后加入奶油繼續攪拌至可以拉出光滑薄膜的完成階段就行了~進行2次發酵，大約30分鐘。

3、取出發酵好的面團，等分成四份，滾圓松弛15分鐘。

4、將面團搟成長條，抹入奶酥，又上至下卷成圓筒狀，收口朝下放入土司模中進行最后發酵約38度，發酵到9分滿，刷上楓糖即可放入烤箱中。