2012/2/8 16:12

● 木糖醇的健康作用：

1、常溫下甜度與蔗糖相當，低溫下甜度達到蔗糖的1。2倍。

2、易溶于水，在溶解時吸收大量熱，食用時口腔感覺特別清涼。

3、不被口腔內細菌發酵利用，能抑制細菌生長及酸的產生，可防止齲齒。

4、食用木糖醇后血糖值不會上升。

5、生物穩定性好。

6、吸濕性好。

以上木堂醇知料來源于網絡

材料：

高筋面粉100克、全麥面粉140克、木糖醇25克、鹽3克、干酵母5克、全蛋30克、牛奶70克、湯種60克、黃油25克。