2012/2/8 16:11

做法：

1、大米洗凈，以正常做米飯的方式煮至米湯快干時，取出，入蒸鍋蒸熟。

2、酸豇豆切粒，西式腿、洋蔥、紅甜椒和香蔥也分別切粒，雞蛋打散后入油鍋炒散。

3、鍋內(nèi)熱油，六成熱時，依次放入洋蔥、火腿、酸豇豆、紅椒、雞蛋碎翻炒均勻。

4、往做法（三）中加入米飯，放入雞精與黑胡椒粒調(diào)味，加入香蔥炒勻即可。

小貼士：

1、米飯采用先煮后蒸的方式，能保證軟而不爛，便炒出的飯粒粒晶瑩。

2、最好使用黑胡椒粒而不是黑胡椒粉，因為黑胡椒粒的味道要純正很多。

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