客戶端
2012/2/8 16:06
做法：
1、先和面吧，我用的大約七兩的韭菜，配上四兩的干面。和成面團(tuán)后餳面的時(shí)候，就可以去做餡了。
2、餡做起來(lái)超級(jí)簡(jiǎn)單，雞蛋炒碎備用，韭菜切小段，越小越好，之后放些鹽拌勻，我沒放雞精，倒了一點(diǎn)花生油，這樣會(huì)香些。
3、都準(zhǔn)備好之后就可以包了。先把面團(tuán)均勻分成幾個(gè)劑子，直徑大約四五厘米吧。之后搟成面片，薄些沒有關(guān)系。搟好之后把餡鋪在面片的一半，然后用另一半疊過來(lái)，把邊壓實(shí)就可以了。
4、待油熱后，先煎一面，蓋上蓋子燜一會(huì)，待皮焦黃后煎另一面，之后就可以出鍋了，簡(jiǎn)單吧！
