2012/2/8 16:03

再來一張

昨天從朋友嘴下搶下一塊(他的第三塊的說，不許他吃了)，帶回家，放在冰柜里冷凍一下，呵呵。

再把邊上不漂亮的切掉。

這下大家可以看清楚里面的樣子了。

貼士：生雞蛋有沙門氏菌感染的危險。健康成年人抵抗力較強，如果你所在地的沙門氏菌感染幾率小的話，就不用太擔心，可以食用。不建議兒童、孕婦和老弱者食用含生雞蛋的食品。雞蛋使用前也務必要把外殼洗凈擦干。

另外，也是由于有沙門氏菌感染的危險，所以含生雞蛋的食品（例如傳統配方的提拉米蘇）要盡快食用完畢，并且不要在室溫下儲存超過2小時。

你可以在打雞蛋時，在盆子底下套一個熱水鍋加熱，溫度到60度以上的話，就能夠消滅掉很多潛在的細菌的。但是要注意保持攪拌速度，否則局部過熱了，蛋清或蛋白都會凝固住，影響到成品的口感質地的。

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