2012/2/8 15:57

把泡開水的糯米和東北大米加入鮑魚汁（2勺）和油，加鹽攪勻！

富哥說，如果單單用糯米，吃起來太黏，而且會糊口，最好的方法，就是在糯米里加一點東北大米。

將花腩肉切成1.5*1.5*1.5大小的肉塊，加入5ｇ五香粉，10ｍｌ52度的瀘州老窖，8ｍｌ蠔油，8ｍｌ叉燒醬和8ｍｌ排骨醬，和8ｍｌ柱候醬，糖10ｇ攪勻，腌1個半小時左右。

富哥說，包粽子用的肉一定要是肥肉，否則粽子是不香的，而所用醬料的量是估算的，具體用量還是看大家自己喜歡，可以放，可以不放。不過酒就一定要用高度酒，最好是有四百多年歷史的“瀘州老窖”，因為夠香夠醇。肉腌得時間越長，就越香，放在桌上那股香味是撲鼻而來的。