2012/2/8 15:56

8，倒入芡汁炒勻，放入蔥花即可

意大利面條一般是用優質的專用硬粒小麥面粉和雞蛋等為原料加工制成的面條。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。

煮意大利面時，在鍋中加入1小匙鹽會讓面條的質地更緊實有彈性。

魚香味是川菜中常見的一種味型，是用泡辣椒、醬油、糖、醋、姜、蔥、蒜調制出的一種酸甜咸辣的口味，代表是魚香肉絲。

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