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2012/2/8 15:54
擔擔面做法：
1、將所有調料兌成底料
2、鍋中放適量清水燒滾，放入適量面條煮熟（不要煮得過軟），快熟時放入豌豆尖稍燙即可
3、將煮好的面條和豌豆尖盛入有底料的碗中，將適量芽菜肉末盛在面條上即可
和勻即可食用，好吃得要命！
因為是小吃，所以擔擔面都是一小碗，四川人迷信面多就不香了，不可以北京炸醬面的量來衡量這碗小面：）
Q&A：
Q：不要芽菜肉末行嗎？
A：也行，就是沒那么好吃
Q：紅醬油是什么東東？
A：就是顏色比較深的醬油，沒有用老抽也行。
Q：調料里一定要有豬油嗎？
A：這基本算是面好吃的訣竅了：）
