2012/2/8 15:54

蛋糕體比較厚實，但是也很滋潤。桃子肉帶來一種微酸的清甜，使得蛋糕吃起來不會有油膩的感覺。

這款蛋糕可以冷食，也可以熱食。暖暖的蛋糕，配上冰涼的冰淇淋，對比強烈卻又契合。

小貼士：

• 如果用油桃，桃皮上沒有細毛，可以不用燙

• 如果不喜歡桃子留皮，則可以直接把皮剝去

• 烤蛋糕過50分時，看一下表面著色情況，如果顏色太重，可以松松地覆蓋一張錫紙。

• 判斷蛋糕是否烤熟，可以用一根竹簽插入蛋糕內部，抽出不帶任何黏物的，蛋糕就已經熟了。不熟則繼續烘烤。烘烤時間要看情況，可能會需要超過70分鐘。

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