2012/2/8 15:53

小貼士：

1、如果以吃粗糧為主要目的，可以將玉米面的比例增加，但最好不要超過50%， 否則不利于發酵，而且粗糧的比例越高，口感越粗糙，涼后越干硬扎實。

2、如果想吃干爽的，可以適量減少水的用量，但減少的水量最好別超過1/4.

3、泡達粉的使用可以撐起氣室，增加組織的蓬松，介意的話，可以不用，但適當增加酵母的用量，或者象我一樣，選用無鋁泡大粉。

4、表面可以撒葡萄干，紅棗干，或其他堅果碎，隨自己喜歡就好，我自己比較喜歡葡萄干。

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