2012/2/8 15:49

上面的面糊是非常干的。

所以我取了大約1/5-1/4的蛋清，同面糊混合。

然后將面糊和泡好的杏脯(濾去多余水分)，一起倒入打發好的蛋清。

用上下翻拌的方法，把面糊都攪拌均勻。

倒入蛋糕模子(10寸的)，抹平表面。并且在桌上震兩下，震出大的氣泡。

烤箱預熱好(175℃)，烤50分鐘左右。以牙簽插進去，抽出不帶如何黏物為標準。

偶一個不小心，稍微烤過頭了點，略略有點回縮。

取出稍涼后脫模。