2012/2/8 18:05

4、蛋黃打勻，依次加入色拉油和牛奶拌勻。

5、將過篩后的面粉和泡打粉倒入蛋黃糊中，充分攪拌勻（如果不過篩，面粉會呈小顆粒狀，不利于攪拌）。

6、將打發(fā)好的蛋白霜三分之一先倒入蛋黃糊的盆中，用塑料刮刀以不規(guī)則的方式切拌或海底撈月式攪拌勻。（一定不要劃圈攪拌，不然蛋白會消泡）。

7、最后將余下的的面糊倒入留有三分之二的蛋白霜容器中，用塑料刮刀劃十字或是海底撈月式攪拌勻。