2012/2/8 18:03

7、在燉菜期間，取一小碗面粉，加入1/2碗清水；

8、用筷子一個方向不停攪拌至光滑上勁后，醒半小時(圖3)；

9、將加入鹵汁的湯鍋再次做開（圖4）；

10、取一只扁鏟，鏟適量面團（圖5）；

11、用一只蘸有清水的筷子沿扁鏟邊沿撥面（圖6）；

12、待湯鍋內剔尖顏色變得透亮，用筷子夾起感覺發硬后關火，撒香菜、香蔥即可食用。

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