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2012/2/8 18:02
9、把發(fā)好的面團(tuán)搓揉至長條狀，用刀切成十六等份；
10、在面劑上均勻撒上一層面粉；
11、滾圓后，用手按扁；
12、用搟面杖搟成大小適中的圓餅狀；
13、取適量內(nèi)餡放入搟好的面皮上；
14、左手托住包子，用大拇指按壓內(nèi)餡；
15、右手提起面皮，逆時針繞圈一褶一褶捏起即可；
16、將包好的包子冷水上鍋，大火做開后蒸至15分鐘；
17、關(guān)火后，掀開鍋蓋將包子拿出；
18、可根據(jù)個人口味調(diào)制一些配料佐餐。
傳說中無比美味的群英薈萃：臘肉蘿卜包節(jié)目中介紹做出好吃蘿卜包的兩個秘訣：首先將臘肉切丁焯一下水，祛除臘肉過咸的口感，再用底油將臘肉煸香，使其獨(dú)特的臘香味充分發(fā)揮；其次一定要用小蔥而不是大蔥來調(diào)味。
現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜具有一定的抗癌功能。蘿卜品種很多，把品種不同的蘿卜放在一起吃，對身體健康是沒有影響的。 只是由于胡蘿卜含有一種分解酶會使白蘿卜損失部分維生素C，但對于維生素C的補(bǔ)充，不僅僅靠吃蘿卜，其他水果和蔬菜中都含有豐富的維生素C，比如菠菜、芥藍(lán)、青椒、西紅柿、橙子等等。我們每天都會吃到這些食物中的一種或幾種，因此不必?fù)?dān)心維生素C的缺少。所以傳說白蘿卜和胡蘿卜一起吃會導(dǎo)致敗血病是不對且沒有科學(xué)依據(jù)的。
