2012/2/8 17:57

關于海菜：

堿蓬，也叫鹽蓬、堿蒿子、鹽蒿子、老虎尾、和尚頭、豬尾巴、鹽蒿、黃須菜、皇席菜，生于海灘、河谷、路旁、田間等處鹽堿地上。

堿蓬不但可食用，在宋人曾鞏的《隆平集西夏傳》中，就早有古人食用堿蓬的記載，它的營養價值非常高，含有人體所需的維生素、礦物質、碳水化合物、高有機鐵、高有機硒。它還有非凡的藥用療效，常食用可降糖降壓，防治心臟病，和增強人體免疫力，

據科學測定，堿蓬的營養成分全面而豐富，其食用、保健、藥用價值之大，非一般食品所能及。我們吃的都是野生的堿蓬嫩葉，洗燙浸泡之后涼拌熱炒包餡都可以，不過本地人大部分用它來包包子包餃子吃，口感鮮嫩，有一種天然的海鮮味。也是一款典型的膠東風味包。

據說科研工作者正在研究堿蓬的特征特性以及脫鹽土反季節設施栽培技術。相信不久的將來，全國各地的朋友都能吃上這鮮美的海菜了。

給大家看看看海菜的模樣：

蓬蓬菜

海菜

也是海菜，比上面的還要紅。

浸泡海菜的水是桃紅的。

原文地址：http://blog.sina.com.cn/s/blog_44ca891501017vcr.html