2012/2/8 17:54

6、拌好的面糊蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時；

7、冷藏到最后20分鐘時，打開烤箱預熱；用油刷在貝殼模具內刷上一層薄油，之后篩入少許面粉，再倒扣模具拍掉多余的面粉；

8、把冷藏后的面糊用湯匙盛入模具內8分滿，放入烤箱中層，以上下火200度烤制10分鐘，取出后趁熱脫模，再放在冷卻架上放涼。

小貼士：

1、制作貝殼蛋糕使用的模具，可選擇金屬模具或硅膠模具。硅膠模較容易脫模，但不易上色；金屬模具上色更快，但脫模時容易粘黏；

2、貝殼蛋糕的特點除了有討喜的貝殼模樣外，背后還應當是鼓鼓的樣子，在烤制到5分鐘后即可看到鼓鼓的大肚子。

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