2012/2/8 18:10

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超萌的小豬吐司

原料：（用的愛和自由家的方子）

金像高筋面粉300克、即發(fā)酵母4克、細(xì)砂糖36克、鹽5克、奶粉12克、蛋24克、水160克、黃油24克、可可粉10克。

做法：

1、將除了黃油外的所有材料投入柏翠PE8200UG面包機(jī)的桶內(nèi)。

2、調(diào)到第6的和面模式，按啟動，開始揉面。

3、15分鐘面包機(jī)停止工作后，加入軟化的黃油，繼續(xù)按第6的和面模式。

4、按3次第6的和面模式后，面團(tuán)就揉好了。

5、揉面45分鐘，手套簿膜出現(xiàn)了。

6、把揉好的面團(tuán)團(tuán)一下，放面包桶內(nèi)，上面蓋一層濕布，按發(fā)酵功能，將面團(tuán)發(fā)酵至2倍大，用時約1小時。

7、將發(fā)酵好的面團(tuán)分成2份，取120克左右的面團(tuán)，加入10克可可粉，揉勻。

8、將白色面團(tuán)分成8份（其中：1份5克、2份15克、1份20克、2份30克、剩下的是1份大的），可可面團(tuán)也成分8份。（其中：4份5克、3份15克、1份30克）

9、取2份5克的可可面團(tuán)，揉細(xì)成小柱形，做小豬的兩只鼻孔。

10、取1份5克的白色面團(tuán)，揉成和可可面團(tuán)一樣的長度，放在兩只鼻孔的中間。

11、取兩份15克的白色面團(tuán)，如圖搟開。

12、分別放在第10步面團(tuán)的上面和下面，包起來。