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2012/2/8 18:08
我自己在家做菜幾年前就不放味精或雞精了，我人微言輕，如果是微博女王姚晨這么一說，那味精的銷量肯定會大跌什么菜不宜放味精---在家自制健康味精。有的人不論煲什么湯、炒什么菜都要放味精，在烹制菜肴過程中，適量地放點味精，是可以使菜肴味道鮮美，促進食欲，但從健康來講還是少放味精為妙吧。
原料：
蝦皮150克（蝦皮最好買那種特級蝦皮）。
做法：
1、蝦皮洗凈，用流動水反復沖洗幾遍；然后用水浸泡五分鐘，再用流動的水沖洗干凈，瀝去水分控干；
2、洗好的蝦皮放入鍋中，不需要倒油，開小火加熱，不斷地翻炒，炒至蝦皮徹底干燥；
3、關火后再繼續翻炒一會，使熱量盡快散去，保持干燥狀態；
