2012/2/8 18:05

新樂(lè)園 blog

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老蘭州人把甜米飯、八寶飯統(tǒng)統(tǒng)叫：瓤飯。查了半天，這個(gè)‘瓤’字，還真是難為到我了，假如不對(duì)，還是湊活著看吧。音同就可以了。在老蘭州的眼里，一桌席沒(méi)有甜米飯，那怎么也是有缺憾的，有缺憾就是不周道，不周道就會(huì)讓人不滿意，別說(shuō)老蘭州刻薄和刁蠻，這才是知盡禮數(shù)，這才是格物致知的態(tài)度。當(dāng)然，今天的這碗飯不是常見(jiàn)的那種有著果脯、棗、紅綠絲的瓤飯。今天，在傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上是加了本地特有食材的，一是：用永登特產(chǎn)苦水玫瑰做的玫瑰醬，二是，百合。

原來(lái)，每當(dāng)甜米飯被端上桌，總是在肉菜上過(guò)之后素菜未上之前。端上桌來(lái)，在米飯上倒一杯酒，點(diǎn)上火，甜米飯就會(huì)著起藍(lán)色的火焰來(lái)，酒香四溢，餐桌就會(huì)引起一次不小的高潮。等著藍(lán)色火苗滅了，燃燒過(guò)的甜米飯里被憑空的留下了那抹酒香，陶醉的很。但是，好不喜歡那甜米飯上紅綠絲，好看卻難吃。至今仍不喜歡。

玫瑰醬，顏色嫣紅，味道清香撲鼻。我把春天的美麗留到了秋天，我把春天的色彩畫(huà)到了本來(lái)就很香甜的米飯里，有了玫瑰醬，平常的一碗甜米飯就變得不平常起來(lái)，竟有了許多浪漫的意思和味道。

百合片，一片片嵌在米飯上，像是花瓣一樣的伴隨著玫瑰盛開(kāi)。味道當(dāng)然還是清甜的綿密的。花生呢，點(diǎn)綴了一下，看著也好看。就是沒(méi)有用酒燒一下，因?yàn)椋倒宓奈兜酪呀?jīng)很濃郁了，不比多那一舉。

百合玫瑰瓤飯

原料：

糯米、百合、花生、玫瑰醬、蜂蜜、糖。

做法：

1、將糯米淘洗干凈后，上鍋蒸熟。

2、取一碗，用蜂蜜均勻的將碗里涂一遍。

3、將玫瑰醬和花生擺在碗底。