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2012/2/8 18:05
一直想做的一款小餅干，因為它是含花生醬噠。多了花生醬的香濃，出品的餅干味道一定也不俗。吃起來會更加倍感滿足吧。朋友的沙龍要用100塊餅干，我便做了這個花生醬的小酥餅。另外還有兩款核桃巧克力奇普餅干、瑪格麗特小餅干。一看這經典的造型，大家多半已經猜出來是花生醬的啦。口感嘛，較酥，花生味道越品越香。配上一杯紅茶吧，既解膩又潤口，一舉兩得嘍。
原料：
低筋面粉120克、無鹽奶油60克、花生醬60克、細砂糖70克、全蛋1/2個、泡打粉1/4小匙、蘇打粉1/4小匙。
烘焙：
155度箱，中層約16分鐘。
做法：
1、黃油室溫軟化，花生醬也提前從冰箱拿出來回溫。
2、軟化的黃油+花生醬+白砂糖混合，用電動打蛋器打發。
3、分次加入全蛋液，每加入一次都攪拌均勻。
4、低粉+泡打粉+蘇打粉混合過篩，飯拌均勻。
5、用手整理成面團，放入保鮮袋中，適當壓癟放冰箱冷藏1小時左右。
6、取出冷藏好的面團，按10克/個搓成小球，用叉子壓出花紋，入預熱好155度的烤箱，中層約16分鐘即可。
