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2012/2/8 18:03
上小學(xué)那會(huì)兒，家屬院的大廣場(chǎng)每到周五晚上都會(huì)放映免費(fèi)的露天電影，我和姥爺是忠實(shí)的鐵桿電影迷，一到周五早早兒吃過(guò)晚飯，姥爺就會(huì)背著大大的藤椅，帶著緊緊抱著小板凳的我去占據(jù)廣場(chǎng)的最佳位置，在等待電影開(kāi)演前，我這個(gè)小饞貓就會(huì)跑到廣場(chǎng)附近的小攤上去買(mǎi)一包奶油花生或五香瓜子，那時(shí)候沒(méi)有現(xiàn)如今這么精美的包裝，都是用報(bào)紙卷成一紙筒來(lái)盛放，幾毛錢(qián)一包，買(mǎi)的人很多，看電影之余吃幾粒花生米嗑一把瓜子可是我們家屬院最整齊劃一的舉動(dòng)了，當(dāng)放映機(jī)開(kāi)始工作，一束冷光投射到銀幕上時(shí)，在夏天還可以看到幾只閃閃發(fā)光的螢火蟲(chóng)哦。
在童年那個(gè)物資匱乏的時(shí)代，隨手可得的可口小食并不太多，即使如此無(wú)論是看電視電影或幾家鄰居在樹(shù)蔭下聊閑篇兒、父輩劃拳喝酒時(shí)都會(huì)出現(xiàn)它的身影，比現(xiàn)如今大熱的西式快餐普及率要高很多呢，雖說(shuō)現(xiàn)在各式各樣的零食遍布于超市的每一個(gè)角落，但甜咸口味的花生米依然是人們的大愛(ài)，甜口的可以加入甜品西點(diǎn)中，咸口的可以佐餐入菜，因此即使在現(xiàn)如今物資如此花樣繁多的時(shí)代，花生米也依然是一道人見(jiàn)人愛(ài)的百搭小食哦。
原料：
生花生仁250克、大料2個(gè)、花椒50粒、雞精1/2小勺、鹽1大勺、純牛奶220克（1袋）、 清水280克。
做法：
1、稱取250克花生放入大碗中，用水清洗兩遍；
2、在清洗干凈的花生仁上放2顆大料、50粒花椒；
3、均勻的撒上1/2小勺雞精和1大勺鹽；
4、倒入280克的清水；
5、再加入一袋220克的純牛奶，用筷子把調(diào)料攪勻；
6、把容器蓋上蓋放冷藏室浸泡一夜；
7、把浸泡入味的花生用濾網(wǎng)撈出，把花椒大料粒撿出；
8、控干水的花生平鋪在烤盤(pán)上，入預(yù)熱180°的烤箱開(kāi)熱風(fēng)循環(huán)烤30分鐘后，取出晃勻；
9、蓋錫紙繼續(xù)烤焙30分鐘，直至花生水份完全烤干即可(一定要完全烘干，否則口感會(huì)發(fā)皮)。
我專門(mén)用食品袋卷了個(gè)漏斗狀的小紙筒，一剎那仿佛回到了看螢火蟲(chóng)的童年。泡過(guò)牛奶浴的花生米，別有一番滋味。
