2012/2/8 18:01

授權原創博客：佳妮寶貝
未經作者許可，不得轉載或摘編——美食天下

一直喜歡吃意面，第一是因為它的口感，第二便是它容易儲存。同樣是干面，掛面煮出來的口感就遠遠不如意面了，只是大多數家庭更愿意儲存掛面，因為價格確實懸殊太大。也許是我在南方城市孤陋寡聞，前段時間在超市意外的發現了一個好東西，號稱中國人自己的意面——烙面片。外形和貝殼意粉差不多，只是顏色是白色的，硬硬的，可以常溫儲存一年多，也和意面煮的時間差不多，加鹽煮8分鐘左右吧。賣家很自信的說，中國人自己的意面就是咱河南的烙面片，價格3.5元一斤，堪比15元一斤的意面。我如獲至寶般地買了幾斤回家，再看下柜子里堆滿了的意面，樂呵得感覺像是可以宅一年似的。

作為第二天的便當，煮好的烙面片我過了一遍涼開水，更好儲存。最好將湯汁和烙面片和分開裝，不然烙面片會吸收湯汁，第二天吃起來口感不是那么好。

原料：

青豆、洋蔥、西紅柿。

做法：

比起意面烙面片要少煮一些時間，口感差不多，少的就是意面的那一點點Q勁兒。不過3.5元一斤的價格很討喜，儲存在家里也方便。比起掛面我更喜歡烙面片，還可以變換著做各種打鹵烙面片等。

原文地址： https://home.meishichina.com/space-50027-do-blog-id-81568.html