2012/2/8 17:59

煙火間blog

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南瓜，是我喜歡的一種食材，拿它做過很多好吃的東西，可以列出一長串名單附在后面呵～

有時候做飯沒靈感，看到廚房里存放的南瓜，便有了新想法，餐桌上也會多一點變化～

葡萄干更是家里常備的干果，做點心的時候隨手抓一把，就可以讓單調的面團增添一份干果自然的香甜～

【南瓜提子千層餅】

原料：

面團用料：

面粉350克、熟南瓜100克、水100克、白糖30克、酵母粉3克。

夾餡用料：

食用油、白砂糖、提子（葡萄干）適量。

做法：

1、把面團材料放入盆中揉成均勻光滑的面團發酵至原體積的2倍大；

2、發酵好的面團揉搓排氣分割成8等份，每份搟成直徑約為18cm的面餅；

3、把面餅放到擰干的濕紗布上，在面餅的表面薄薄刷一層油并撒上適量白糖和葡萄干；

4、再搟一個面餅疊放在上面，同樣在上面刷油、撒上白糖和葡萄干；

5、依次搟好其它6張面餅，做好的千層餅蓋上濕布靜置醒發20分鐘，放入蒸鍋大火燒開轉中小火蒸20分鐘；

6、取出后切塊享用。

天熱做飯可不是一件舒服的事情，我在廚房里待得有點不耐煩，活兒也干得馬馬虎虎滴～～

照理說呢這個千層餅的每一個面餅要搟得一樣圓最好，可是沒關系，反正自己吃，把邊緣不整齊的切掉就好，呵呵。。。完成了，趕緊去吹冷氣。。。

原文地址： http://yanhuojian.blog.sohu.com/177790539.html