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2012/2/8 17:45
補鈣小零嘴：酥炸魚骨
外面天陰沉沉的，還刮著大風。。。天氣預報說，今天有中到大雪。
瞅著這景像，應該快了吧~~~期待一個雪花紛飛的平安夜，~~~~某小朋友說，要是下雪了，賣火柴的小姑娘怎么辦？？？
介個？？？？
也是的，下著雪的平安夜，是很容易想到那可憐的姑娘。。。
那，一并祈禱所有的人都平平安安幸幸福福吧~~~~~~~
其實是某天買了條碩大的草魚，賣魚的大叔把它全部給我砍我成了魚塊。然后回來看著那一大盆的魚塊我就著急了。。。那么多。。。總不能全燒魚塊吧~~~~~~~
于是，把魚塊上的魚骨切分下來，做了酥炸魚骨。不要小看那根魚骨，炸好后的成品又香又好吃~~~
一邊解嘴饞，一邊還補鈣，兩全齊美~~~
原料：魚骨、鹽、姜末、辣椒粉、料酒、醋、孜然粉、生粉、蛋液、面包糠。
做法：
1、切好的魚骨，加鹽，姜末，辣椒粉，料酒，醋，孜然粉腌制入味。
2、依次滾一層生粉，蛋液，面包糠。
3、熱鍋下油，待油六成熱左右，下處理好的魚骨，炸至兩面金黃后撈出瀝油。
（喜歡外表更酥的，可以把魚骨撈出后再把油燒開，復炸一次）
注：
1、魚骨我腌了一天一夜才炸的，味道進得很透。
2、做法2里的過程，具體請參照：炸洋蔥圈
3、入油鍋時，油溫不要過高，以免外面炸好后里面的魚骨還未熟。
4、吃的時候可以依自個口味配點醬
HOHO，我不說，你肯定看不出來，咱是一根大魚骨吧。
