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2012/2/8 17:42
美好的一天“漿”要開始：適合上班族的醇香雙料豆?jié){
說起豆?jié){，俺很少喝僅有黃豆的純豆?jié){，一般至少兩種材料混合，多的時(shí)候有五六種呢，更多是為了好玩，一種實(shí)在不過癮。至于如何搭配，可以隨自己的心情，只要不與飲食禁忌相克就好。今天這款豆?jié){，俺就用了黃豆和黑豆兩種豆子。
一直喜歡黑色的東西，看著就健康，黑豆也不例外啦。別看黑豆黑，人家可有美容養(yǎng)顏的功效呢。黑豆含有豐富的維生素，其中E族和B族維生素的含量最高，眾所周知，維生素E是一種相當(dāng)重要的保持青春健美的元素，就連古代藥典上都有記載：黑豆可駐顏、明目、烏發(fā)，使皮膚白嫩…不僅如此，常吃黑豆，還可以防止腰疼，對于像俺一樣天天面對電腦久坐滴同學(xué)，實(shí)在是救命法寶啊
黃豆的營養(yǎng)就不用多說啦，不過有一點(diǎn)值得注意，那就是生黃豆中，含有抗胰蛋白酶因子，影響人體對黃豆內(nèi)營養(yǎng)成分的吸收。所以食用黃豆或豆制品，燒煮時(shí)間應(yīng)長于一般食品，以高溫來破壞這些因子，提高黃豆蛋白的營養(yǎng)價(jià)值。
早晨起來，花十幾分鐘為自己做一杯豆?jié){，沐浴著清晨微暖的陽光，用心吃早餐，隨手翻幾頁喜歡的雜志，或者聽聽歡快的音樂，美好的一天“漿”要開始啦。
原料：黃豆1杯、黑豆1杯、清水適量。
做法：
1、黃豆與黑豆洗凈，一起放入容器中；
2、加水浸泡過夜；
3、第二天早晨，將泡好的豆子濾去水，放入豆?jié){機(jī)；
4、加水至高水位線處；
5、豆?jié){機(jī)通電，按下全豆豆?jié){按鈕；
6、十幾分鐘后，豆?jié){煮好；
7、用配套的濾網(wǎng)過濾豆渣；
8、過濾的過程中，不斷用湯勺攪拌，充分將豆渣濾干；
9、濾掉豆渣的豆?jié){。
愛心小貼士：
1、雖然豆?jié){機(jī)支持干豆做豆?jié){的功能，但有時(shí)間最好提前浸泡豆子，濕豆的出品更加潤滑；
2、打好的豆?jié){最好用濾網(wǎng)細(xì)致過濾，有豆渣的話會(huì)影響口感，豆渣可以留做他用；
3、雖然黑豆對健康有諸多好處，但不宜多吃，尤其是腸胃不好的人，會(huì)出現(xiàn)脹氣。
