客戶端
2012/2/8 17:41
最樸實最家常的韭菜盒子
放在冰箱里的韭菜快兩周了，再不吃就要壞了，今天為了處理這把韭菜，做了這款韭菜盒子。每天中午不是大米就是面條的，偶爾換一下口味也挺不錯的。
韭菜盒子是我老家很土的叫法，現在是不是叫成餡餅更洋氣些呢？哈哈。不管名子如何，好吃才是硬道理，我喜歡家鄉的粉條，是用紅薯做出來的那種，今天做這韭菜盒子的時候，俺也放了些，很久不吃這些了，今天俺家小美女一下子吃了四個，俺也一樣，吃得挺撐。
原料：
面粉、韭菜、粉條、雞蛋、蝦米、雞精、調料、香油。
做法：
1、面粉加適量80度左右熱水和成光滑面團，餳半個小時；（用熱水和面口感會比較好，如果用冷水和的面做出來后將很硬。）
2、韭菜切碎、粉條用開水煮軟切碎，雞蛋炒成蛋碎、小蝦米洗凈用刀切一下，加少許鹽、雞精、包子餡調料、香油，拌勻成餡料；
3、將餳好的面揉成長條，切成大小均勻的劑子，搟成圓片，包入餡料，對邊捏合，再捏出花邊；
4、鍋中油熱后，放入包好的韭菜盒子，小火煎成金黃至熟即可。（我用的是電餅鐺，就不用翻面了，如果一般的鍋，記得是翻面哦）。
原文地址：http://hnayhrh.blog.163.com/blog/static/421338882010101285038241/
