2012/2/8 17:38

飛雪無霜的美食博客 blog

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棋子餡餅

說起這個棋子餡餅，我還是在快樂生活一點通中學的，有點現丑，呵呵。。。不過我用了韭菜和雞蛋，在這個炎熱的夏天，還是一個不錯的選擇。

原料：面粉、雞蛋、韭菜。

做法：

1、首先將面用溫水和好，靜置15分鐘，（為什么要靜置呢，這個會讓面能更好的為我們服務，這個口感會更好）。

2、這個時候我們也不能閑著，來吧，做餡吧，雞蛋打散，鍋中少許油，將雞蛋炒好，（有人是用筷子，有人是用鏟子，有人是用勺子，不管什么吧，把雞蛋弄碎就ok了）。韭菜切碎，一旁備用。這時有人就問了，為什么不一起放入呢?咱們韓姐說了，放得早會有爛韭菜味，嘿嘿。。

3、這時面醒得差不多了，做成小劑子。韭菜放在雞蛋內放少許鹽。開包，包得越小越好。

4、上鍋用小火烙，烙它個正反面即可。

原文地址：http://jsjhlzm001.blog.sohu.com/55578509.html