2012/2/8 17:37

Nicole的生活書 blog

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轉化糖漿的華麗轉身--焦香誘人的焦糖葡萄干蛋糕

原料：

蛋糕：低筋面粉70g、無鹽黃油70g、轉化糖漿30g、細砂糖10g、雞蛋1個、奶粉2大勺、泡打粉1/2小勺。

裝飾：轉化糖漿35g、黑加侖葡萄干30g。

烤溫：180度、中層、上下火、20分鐘左右。

做法：

1、室溫軟化的黃油中加入細砂糖，攪打至砂糖融化；

2、分2-3次加入轉化糖漿；

3、用電動打蛋器攪打均勻；

4、分2-3次加入打散的雞蛋液；

5、用電動打蛋器快速攪勻；

6、將奶粉、低粉、泡打粉一起過一遍篩，再一同篩入奶油糊；