2012/2/8 17:34

雙魚化石的多面生活 blog

美食天下授權原創博客
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紅糖小鍋盔

在網絡上學到了很多，也希望通過網絡來記錄自己的生活現狀，幾年，幾十年后回頭看看其實也是一種收獲。隨著生活狀態的調整我博客的內容也會調整，但是不變的就是蟲蟲寶貝和我的美食。這是屬于我的特有的開心果，解憂茶。

嗯，真的很高興，除了這個，我好像說不出其他的感受，往往情郁于中的時候就覺得語言太匱乏了，誰讓我就是這樣一個喜怒于色不善掩飾的透明人。

原料：

面粉、酵母、紅糖、牛奶、花生、芝麻、開心果、豬油、鹽少許。

做法：

1、面粉加水，酵母和一些豬油，糖，奶粉揉好發酵。

2、發好的面團取出排氣，放置15分鐘后分成差不多重量的等份。

3、堅果仁烤熟后稍微磨碎，加入紅糖，豬油和一點點面粉揉成團狀。

4、取面團搟圓包入餡料成包子，壓平滾圓。

5、稍微餳一會就可以蒸制了，約10分鐘，再燜2分鐘。

6、煎鍋少許油小火，把蒸好的餅煎出漂亮的黃色就好。

心得：

1、面團要硬一點好，這樣做出來的餅口感才扎實。

2、面團用牛奶和豬油和面是讓餅皮白凈光滑。

3、堅果仁可以是你家里有的，我是上次做條包剩下的，不能放久了，所以想法消耗掉，還有俺媽是個紅糖控。

4、不喜歡脆脆口感的，蒸出來就可以吃。

5、整形的技術欠佳，將就著看看吧，這已經是我搓的最圓的餅了。