2012/2/8 17:33

樂生活blog

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絕絕對對純天然--上蒸五福

今天上的這道“蒸五福”就很適合春天來吃，這道美食不僅是菜也可以代替主食，它們漂亮的顏色絕對可以成為餐做上的焦點(diǎn)。而且不需要一點(diǎn)烹飪技巧只需要將原料洗干凈上鍋蒸熟就好了。

原料：山藥、紫薯、南瓜、小土豆、紅棗。

輔料：東北大醬或者韓國大醬、白糖。

做法：

這道美味的做法簡單的不能再簡單了，蒸之前食物不需要皮去掉，只需將食物的外皮洗干凈上鍋蒸熟既可。建議將南瓜、白薯、上藥這樣的食物事前切好，這樣不僅剩火，而其吃的時候也就省事了。蒸熟的食物可以根據(jù)自己的喜好粘白糖或者粘大醬吃。

問：如何判斷食物是否已經(jīng)蒸透吶？

答：上鍋大火蒸一刻鐘后，把火轉(zhuǎn)小，用筷子扎一下鍋里最難蒸熟的食物，比如土豆和山藥，能輕松扎透就說明已經(jīng)可以關(guān)火了。

處理山藥的小竅門：上藥上有很多的須子，在洗之前先在火上撩一下，須子就會被火燒掉。這樣處理過的山藥蒸熟后就更好剝皮了。