2012/2/8 17:31

煙火間 blog

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菱角薏仁粥-蛩聲漸起 菱角飄香

處暑：《月令七十二候集解》說：“處，去也，署氣至此而止矣。”炎熱的夏天即將結束。“昨夜寒蛩不住鳴。。。人悄悄，簾外月朧明。”秋意萌動時，煮一碗清潤的甜粥吧～～

原料：

新鮮菱角250克、薏仁50克、糯米50克、冰糖適量。

做法：

1、新鮮菱角洗刷干凈，從中間切開，去殼，剝出菱角肉備用，薏仁提前浸泡1-2個小時；

2、所有材料（除冰糖外）加水大火煮開轉小火煮50分鐘左右（用電壓力鍋的話時間可以節約一半）；

3、最后加適量冰糖調味。

補充：

1、煮粥的時候水和米的比例為12：1，比較適中。

2、每年新鮮菱角出現的時間總是很短暫，所以，遇見了，就一定要帶回家好好品嘗～ ～

原文地址：http://yanhuojian.blog.sohu.com/158459543.html