2012/2/8 17:28

樂生活blog

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這杯白色的液體絕對不是牛奶，也沒摻一點奶。這是一杯花生漿，用花生、清水、冰糖做的花生漿。不要小瞧這杯花生漿，它里面的維生素E含量是鮮牛奶的90倍。

端午節去重慶玩了四天，每天都要喝花生漿，涼涼的花生漿沁人心脾。尤其是吃重慶火鍋的時候，辣得受不了，喝一大口冰花生漿，那才叫舒服呢！

在重慶飯館里有玻璃瓶裝的花生漿，超市里有塑料瓶裝的花生漿，路邊有提著暖瓶到處游走賣花生漿的小販。大家都很喜歡喝花生漿，花生漿在重慶特別的受歡迎。據說花生漿除了營養美味之外，還可以保護腸胃粘膜。很適合重慶人好吃辣椒的特性。

想不到的清爽，重慶味道--花生漿

原料：生花生90克、清水1升、冰糖適量。

做法：（我家沒有豆漿機，我用普通攪拌機做的，所以有點費事。）

1、花生用清水洗凈之后用清水泡八個小時。八小時之后，水會變紅。

2、把泡花生的水倒掉，用清水洗兩遍，花生會褪掉很多紅色。

3、將泡好的花生放入攪拌機中。

4、再加入一點水開始攪拌。

5、將攪拌好的花生液體倒入篩子過濾。

6、把篦子上的花生渣子再次倒入攪拌機中。

7、加入清水再次攪拌。然后再倒入篦子上過濾，如此反復3次。

8、最后留在篦子上的花生渣子會很細很細。

9、鍋中留下白白的花生漿。

10、將花生漿上火熬煮，鍋開后開蓋小火煮8-10分鐘。

11、加入適量冰糖。

12、冰糖煮化之后關火，花生漿也會像豆漿一樣上面也結“豆皮子”。呵呵~